{"id":389,"date":"2016-02-03T18:44:57","date_gmt":"2016-02-03T18:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/costagirona.com\/blog\/?p=389"},"modified":"2016-11-15T16:18:10","modified_gmt":"2016-11-15T15:18:10","slug":"llega-el-rey-del-desenfreno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costagirona.com\/blog\/llega-el-rey-del-desenfreno\/","title":{"rendered":"Llega el rey del desenfreno"},"content":{"rendered":"

El Rey Carnestoltes est\u00e1 a punto de llegar, y con \u00e9l, los d\u00edas de juerga y diversi\u00f3n. Un sinf\u00edn de carruajes y disfraces desfilar\u00e1n a principios de febrero por las calles de la gran mayor\u00eda de poblaciones de la Costa Brava al ritmo de la m\u00fasica m\u00e1s festiva.<\/p>\n

Es, sin duda, el aut\u00e9ntico protagonista del tradicional Carnaval catal\u00e1n. Grotesco personaje que preside tan esperada fiesta y que se ha adue\u00f1ado del trono real del desenfreno, Carnestoltes se presenta de m\u00faltiples formas y bajo distintos nombres seg\u00fan la localidad. En todas partes comparte, sin embargo, un tr\u00e1gico final… la hoguera.<\/p>\n

Apelativos como Gori-Gori en Cadaqu\u00e9s y Palafrugell, Pellofa en Matar\u00f3 o Pau Pi en Lleida, sirven para identificar al aut\u00e9ntico monarca de la juerga carnavalesca y que, seg\u00fan las creencias populares, simboliza las malas energ\u00edas acumuladas durante el a\u00f1o. En la mayor\u00eda de los casos es un mu\u00f1eco de grandes dimensiones elaborado colectivamente por los conciudadanos antes del Jueves Lardero, momento de su llegada. Durante unos d\u00edas, y hasta el Mi\u00e9rcoles de Ceniza, el rey Carnestoltes preside un sinf\u00edn de bailes, desfiles de disfraces y grandes comilonas donde reinan \u2013sin l\u00edmites\u2013 la alegr\u00eda y el desenfreno, justo antes de ser sentenciado a morir quemado. Una muerte sin piedad que habitualmente se acompa\u00f1a con la lectura de su testamento, una cr\u00edtica sat\u00edrica de la sociedad y un fin de fiesta que culmina con el tradicional \u2018entierro de la sardina\u2019; s\u00edmbolo del final de los excesos de estos d\u00edas.<\/p>\n

BAILE Y DISFRACES<\/strong>
\nCalles y plazas de la gran mayor\u00eda de poblaciones catalanas se inundar\u00e1n, del 4 al 10 de febrero, de m\u00fasica y disfraces tras la llegada del rey Carnestoltes, si bien tambi\u00e9n encontramos celebraciones algo m\u00e1s originales y distintivas como las \u2018Patacades\u2019 de Cadaqu\u00e9s; fiesta popular que consiste en cantar de forma sat\u00edrica los entresijos pol\u00edticos, sociales y econ\u00f3micos del pueblo. Eso s\u00ed, despu\u00e9s de un buen banquete. En L\u2019Escala, por ejemplo, una gran sardinada hace las delicias de centenares de vecinos y forasteros.<\/p>\n

En Roses es uno de los sitios donde la fiesta se vive de una forma m\u00e1s especial; durante una semana podemos disfrutar de un sinf\u00edn de actividades para todos los p\u00fablicos. Todo arranca la noche del jueves d\u00eda 4 con el espectacular correcalles de bienvenida a Su Majestad el Rey Carnestoltes. A partir de ah\u00ed, los desfiles, las carrozas, las discom\u00f3viles y todo tipo de bailes se adue\u00f1an del asfalto los siguientes d\u00edas para alegr\u00eda de todos.<\/p>\n

Un sabroso arroz popular, previo al cortejo f\u00fanebre del difunto Rey, culmina una semana de alocada diversi\u00f3n y establece el punto y final de una de las celebraciones m\u00e1s populares con el tradicional \u2018entierro de la sardina\u2019 y un gran espect\u00e1culo pirot\u00e9cnico.<\/p>\n

\"carnestoltes-02\"<\/p>\n

GASTRONOM\u00cdA FESTIVA<\/strong>
\nAl margen de desfiles y disfraces, el Carnaval tambi\u00e9n est\u00e1 tradicionalmente relacionado a una vasta y rica cultura gastron\u00f3mica. As\u00ed, el pistoletazo de salida lo encontramos el Jueves Lardero (o Graso), d\u00eda que marca el inicio de las fiestas y en el cual es lo propio comer butifarra de huevo o tortilla de butifarra. Es m\u00e1s, antiguamente los vecinos compart\u00edan mesa y comida antes de la abstinencia y ayuno propios de la Cuaresma.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda son muchas las poblaciones catalanas que a\u00fan conservan esta tradici\u00f3n. En el Alt Empord\u00e0, por ejemplo, se celebran los llamados Ranchos en sitios como Llan\u00e7\u00e0 y Capmany; una especie de gran escudella de varios ingredientes para decenas de personas. En Agullana, por el contrario, se van recogiendo los ingredientes necesarios para elaborar las m\u00edticas tortillas de butifarra y panceta (las \u2018xuies\u2019), mediante un original correcalles, para la celebraci\u00f3n de la Festa de la Xuia.<\/p>\n

Otra de las tradiciones gastron\u00f3micas m\u00e1s extendidas es la de no comer carne el Mi\u00e9rcoles de Ceniza, d\u00eda que marca el punto y final a la lujuria de Carnaval. Durante esta fecha, as\u00ed como el Viernes Santo, el pescado tiene una presencia notable en todo el pa\u00eds y es cocinado de m\u00faltiples formas. El bacalao, sin duda, es el principal protagonista, conjuntamente con los postres, donde el dulce toma especial relevancia, con la tradicional Mona de Pascua como principal estrella en las mesas catalanas para disfrute de peque\u00f1os y mayores.<\/p>\n

Fotos:
\nOscar Garriga Estrada<\/a> \/ Shutterstock.com<\/a>
\nIakov Filimonov<\/a> \/ Shutterstock.com<\/a><\/div>\n
Fotos:<\/strong> Web de los restaurantes.<\/div>\n
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